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Le vin, ça se partage ! c'est comme le bonheur... Le bonheur simple d'une dégustation de grand vin de Bourgogne ou d'une belle syrah ! Alors n'hésitez pas à consommer ce blog sans modération... A me faire des retours, des commentaires ou à me retrouver sur Le groupe du vin...

dimanche 12 mars 2017

Beaucoup de CRs de retard car je ne goute pas tout ça en une semaine...

Bonjour à tous,


Accumulation de retard de CRs des nombreuses bouteilles dégustées ces dernières semaines.


Montlouis, Chidaine Choisilles 2014 : Un nez très séduisant, expressif, sur le coing, la pomme cuite au beurre, note miel, puis plus ambré tourbé, fond de craie. La bouche est large, ample, belle matière suave qui enrobe la fraicheur, c'est tendu, tonique, profond tout en gardant de l'onctuosité, sur le coing, la pomme chaude, note miel puis pointe cire d'abeille tourbe, fond marqué craie et amande. La finale est fraiche et ronde, tonique et très belle persistance de coing, pomme chaude, note miel, de tourbe, de cire d'abeille, fond de craie d'amande. Très beau vin encore une fois, tout a fait mon style. Excellent 92-94 (16,5-17,5)

Margaux, Chateau Malescot Saint Exupéry 1996 : Un nez assez typé rive gauche, cassis, note marquée poivron rouge, pointe entre cuir et animal, fond fumé, tabac. La bouche est charpentée, droite, tanins au toucher soyeux mais dans un ensemble un poil rigide, c'est tendue, frais, sur le cassis, note marquée poivron rouge, pointe plus cuir, encre, fond fumé et tabac. La finale est fraiche, pleine, belle persistance cassis, poivron rouge, cuir et fond tabac fumé. Classique, pas super mûr un peu trop marqué poivron à mon goût, mais moins marqué encre, animal, cuir que d'autres. Classique, mais pas le plus beau 96 RG dégusté... TB+ 90+ (16+)

Côte Rôtie, Rostaing 2007 : Un nez expressif, de cassis mûr, note violette puis épice un peu marqué vanille, pointe bacon grillé sur fond moka. La bouche est charpentée, large, ample, aux tanins soyeux, pas très denses, mais l'ensemble est tonique, pas d'alcool, équilibrée, sur le cassis mûr, la framboise, note violette fraiche, puis plus épice vanille, fond moka. La finale est fraiche, tonique et belle persistance de cassis de violette, pointe vanille et fond moka. Une 2007 équilibrée peu marquée par un  millésime plutôt chaleureux. TB-Excellent 91 (16,5)

Nuits Saint Georges, Rion Grandes Vignes 2005 : Un nez de cerise, note ronce et noyau, pointe épice réglisse et fond plutôt cacao. La bouche est plus gourmande que le nez, corpulente, pleine, tanins soyeux, (pas grande densité) mais plein, puis fraicheur, presque de la puissance, tonique, fruit rouge mûr, framboise, note ronce sous bois, fond fumé noyau et amande. La finale est fraiche, puissante presque et persistance intéressante de framboise mûre, cerise, un coté juteux, note ronce et sous bois, épice réglisse, fond amande et cacao. TB-Excellent 91 (16,5) et se boit parfaitement aujourd'hui.

Gewurztraminer, Ginglinger Pfersigberg 2015 : Un nez superbe déjà complexe, classique sur le litchi, le fruit de la passion, la mangue, note florale iris, fond épice, puis pierre, roche. La bouche est large, ample, bien tenue par une structure droite, c'est profond et suave à la fois, précis, délicat, du sucre dans un profil demi-sec, sur la goyave, le litchi, du fruit exotique, note agrume pamplemousse, citron cédrat, pointe flotal iris, fond pierre roche. La finale est ronde, sensation sucrée mais bien équilibrée par la fraicheur, puis de la structure qui tient le vin et longue persistance de fruit exotique, d'épice, d'agrume, fond roche. Excellent 92-94 (17-18)

Saint Aubin, Sylvain Langoureau En Remlilly 2013 : Un nez expressif, voir opulent, de fruit blanc et jaune mûr, note de beurre, de noisette grillé, pointe agrume tarte citron meringuée, chèvrefeuille, fond amande et sesame grillé. La bouche est large, ample, sexy, tenue par la fraicheur, matière onctueuse, sur le fruit blanc, puis plus citron, note chèvrefeuille, tarte citron, fond craie et sésame grillé, ça envoie quand même. La finale est fraiche, tendue, persistance intéressante de fruit blanc, d'agrume, citron, note chèvrefeuille, fond amande et sésame. Un millésime plus violent, tendue, comme plus extrême par rapport au coté plus rond soyeux sexy habituel, et qui finit par être un peu écœurant... B-TB 88 (15). Cette bouteille me confirme que les 13 blancs sont plus à attendre que les rouges car ils sont puissants sur ce que j'ai dégusté.

Volnay, Voillot Fremiets 2011 : Un nez très friand, ouvert, sur la cerise, note d'épice typé réglisse, poivre, pointe fraiche typé ronce, sous bois sur un fond noyau et amande. La bouche est corpulente, large, ample, beaux tanins soyeux puis de la fraicheur tonique, dynamique, pas super dense, très sapide, c'est juteux, sur la cerise, la groseille, la framboise, note ronce, sous bois, fond noyau et amande. La finale est fraiche, tonique mais bien enrobée et belle persistance de groseille, de cerise, note épice réglisse, poivre puis ronce, fond noyau, amande et léger cacao. Excellent 91 (16,5)

Saint-Estèphe, Chateau Lafont Rochet 2005 : Un nez fuit noir, cassis, mûr, pointe chaleureuse, pruneau, note acidulée épice patchouli souk, puis plus classique, encre cèdre, fond entre cacao, fumé et balsamique. La bouche est robuste, grosse structure mais bien dessinée, précise, presque fine, de la profondeur sur le cassis, pointe pruneau, note épice réglisse plus que souk, puis plus classique, encre, cèdre, fond cacao et fumé. La finale est fraiche, tonique, précise plutôt puissante et belle persistance de fruit noir, cassis, note épice réglisse, puis encre, cèdre, fond cacao et fumé. Arrive gentiment dans une phase très plaisante mais encore 10 ou 20 ans ne l'effraieront pas. Excellent 92 (16,5+)

Chassagne Montrachet, Buisson Charles En Remilly 2010 : Un nez de poire, fruit blanc, note d'amande, léger grillé, d'aubépine, pointe noisette, fond craie et sésame grillé. La bouche est large ronde, matière onctueuse, presque sexy, qui tient sur la structure, poire, fruit blanc, note un peu plus beurrée, amande grillé, noix macadamia avec pointe vanille/caramel mais léger, et fond de craie et d'amande. La finale est ronde, gourmande avec une pointe de fraicheur bienvenue pour offrir une belle persistance de poire, de fruit blanc, d'amande grillé, de macadamia toujours ce cote vanillé/caramel et fond sésame grillé et craie. TB 90+ (16+)

Riesling, Ginglinger Drei exa 2015 : Un nez discret mais élégant de mirabelle, quetsche, note agrume pamplemousse, pointe miel et fond cire d'abeille puis craie. La bouche est ronde à l'attaque avec une matière suave, puis c'est droit, tendue, tonique sur la mirabelle, la quetsche, note agrume pamplemousse, orange, fond cire d'abeille et craie, pointe amande. La finale est fraiche, sèche même si une pointe gourmande se fait sentir, persistance intéressante de mirabelle pamplemousse, orange, fond cire d'abeille craie et amande TB 90 (16)

Amicalement, Matthieu

dimanche 5 mars 2017

Entre les soirées du DOP

Bonjour à tous,


Quelques bouteilles dégustées entre 2 bains méditerranéens :-)


Meursault, Buisson Charles Tessons 2011 : Un nez très séduisant, pure sur la poire William, belle notre floral, tilleul, puis aubépine, pointe noisette, citron vert, fond de craie, avec un léger fumé sésame grillé. La bouche est large, ample a l'attaque, puis ça se tend, c'est droit, matière suave, pleine, de la grace, sur la poire William, note florale, aubépine, puis noisette fraiche, fond craie, et cette pointe sésame. La finale est ronde, ample, bien équilibrée avec une pointe de fraicheur tonique, et belle persistance de poire, de craie, d'aubépine, et ce fond fumé, sésame grillé. Excellent 92 (16,5)

Saint Julien, Chateau Langoa Barton 2008 : Un nez expressif de cassis, note de poivron rouge grillé, un côté végétal entre graphite/cèdre, puis boisé légère vanille fond fumé. La bouche est corpulente, profonde, tanins ronds, précis, de la fraicheur mais bien enrobé, sapide sur le cassis, puis fruit rouge, juste mûre, note poivron rouge grillé, végétal cèdre, presque encre, fond fumé. La finale est fraiche, tonique, empreinte tanique soyeuse, et persistance intéressante de cassis, de poivron rouge grillé, de cèdre/végétal, fond fumé. Pas trop marqué par l'élevage, un joli vin à la juste maturité, classique. TB 90 (16)

Riesling, Schlumberger Kitterle 2013 : Un nez fin de mirabelle, quetch, note agrume pamplemousse, pointe presque menthol, fond cire d'abeille pétrole pointe tourbée. La bouche est large, ample à l'attaque, de la matière suave bien tendue par la fraicheur, c'est profond, fin, sur la mirabelle, la prune, note agrume pamplemousse, fond cire d'abeille, pétrole. La finale est typée amertume noble, pointe acidulée (quelques SRs), profonde, saline, belle persistance mirabelle, pamplemousse, note foin séchée qui arrive, puis roche fond pétrole cire d'abeille. TB-Excellent 91-92 (16,5)

Chassagne Montrachet, Morey Coffinet En Remilly 2011 : Un nez expressif de poire, de noisette, note sésame grillé, puis plus aubépine, pointe chèvrefeuille, fond boisé amande grillé et craie. La bouche est large, ample, matière taffetas, pas très dense mais terriblement gourmande, sur la poire, la noisette, note aubépine, amande, pointe tarte citron meringuée, chèvrefeuille, fond sésame grillé. La finale est ronde, gourmande, (sexy) bien soutenue par la structure persistance intéressante de noisette, d'amande, de chèvrefeuille, note plus boisée épicée vanillée, fond sésame grillé, TB-Excellent 90+ (16+)

Châteauneuf du Pape, Guigal 2007 : Un nez expressif de prune, de cassis, note orange sanguine,  épice patchouli, réglisse, puis plus vanille, une pointe garrigue fraiche, fond cacao. La bouche est charpentée, aux tanins ronds, puissant, de la fraicheur qui donne de la profondeur, sur la prune, le cassis, note réglisse, puis patchouli souk, pointe garrigue, de noyau, fond cacao, c'est assez mat, profond mais expressif. La finale est puissante, pas trop marqué alcool, belle persistance de cerise noire, prune, note épice réglisse, pointe vanille, un côté garrigue frais, fond cacao. TB-Excellent 91 (16,5)

Muscadet, Domaine de l'Ecu granite 2010 : Un nez expressif de fruit blanc, pomme granny, note tilleul, puis herbe humide, citron fond vif coquille d'huitre. La bouche est droite, tendue, belle matière suave, pleine, sur le fruit blanc pomme granny, note herbe humide, foin séchée puis citron fond roche terre typé coquille d'huitre, crayeux savon. La finale est fraiche, tendue, persistance intéressante de pomme granny, note foin séchée, fond savon craie, herbe humide. TB 89-90 (15,5-16)


Amicalement, Matthieu

samedi 4 mars 2017

Méditerranéééée.. comme disait la chanson

Bonjour à tous,


C'était le thème de notre soirée du Dop, des vignes qui voient la méditerranée. Bon, pour certains, la vigne a une très bonne vue :-) D'autres, à raison, avaient choisi de fêter leur anniversaire mais vu la bouteille, je n'ai rien eu à objecter...




Nous entamons avec un vin blanc au nez de pomme, belle notes miel, puis foin, herbe séchée sur un fond cire d'abeille, la bouche est ample, large, pleine mais de la profondeur, de la fraicheur bien enrobée d'une matière suave, la finale se poursuit joliment avec une pointe amertume classe, très joli vin que nous avons identifié après une première étape à Simone en ce qui me concerne. Assertyko Santorin 2015. Excellent 91 16,5 Et une fois de plus j'aime beaucoup.


Puis c'est un vin rosé qui est servi, avec un nez de grenadine, de cerise, cassis, fruit des bois. La bouche est charnue, large, de la tension, sur la groseille puis le fruit noir. La finale est courte, profil amer, toujours sur le fruit rouge et noir. Joli sirop de fruit des bois sans grande complexité mais pas trop sucré et sympathique. Bien 86 (14,5) que ce Parisy, le rosé de Reynaud à Rayas.


On attaque les rouges ensuite. Le premier vin présente un nez de cassis, très marqué de note fumé tabac, puis épice sur un fond cacao. C'est assez "international style" mais bien fait. La bouche est corpulente, tanins soyeux, pas très denses, assez enrobé mais plaisant, sur le cassis, pointe kirchée, note fumé tabac plutôt classe, ce coté réglisse et le fond cacao. La finale est puissante mais reste équilibrée, fruit noir, tabac, fumé, réglisse et cacao. Un très joli vin, gardant de l'élégance, assez gourmand, dans un style international maîtrisé, j'aime bien. TB-Excellent 90 (16) que ce vin du Maroc, Val d'Argan, Grande réserve cuvée spéciale 2003. Assemblage syrah, grenache, mourvedre.


Le vin suivant présente un nez opulent de cassis, note chupa chups fraise vanille, puis épice souk, patchouli. La bouche est large ample, tanins soyeux mais a grosse maille, et devient fluide sur le cassis, puis ce côté vanille fraise un peu écœurant, réglisse fond fumé tabac. La finale est sucrée, cassis, note vanille fraise, fond tabac fumé avec une pointe amer. Là, c'est profil international pour pays qui aime le sucre. Vin assez maquillé, pas mon style mais honnête. B 86 (14+) que ce vin israelien, Colline de Judée, Har'el  Clos de Gat cabernet sauvignon 2010


Le vin suivant est assez opposé, présentant un nez discret, très cabernet sauvignon d'ici, sur le cassis, note marqué poivron rouge, pointe épice, fond entre fumé et cacao. La bouche est charpentée, droite, tendue, tanins soyeux, c'est profond, et même austère, sur le cassis, le poivron rouge grillé, fond fumé cacao. La finale est puissante, précise, profonde toujours sur la même aromatique. Un vin austère mais élégant profond qui ne cède rien à son style, pas de recherche d'artifice sur ce vin libanais, Bekaa Valley, Ixsir Altitudes 2010. Domaine "people", Carlos Ghoshn a des parts et conseilleé par Hubert De Bouard (Angelus), assemblage de Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo, Caladoc. Bien 88 (15)



Le nez suivant fait très syrah, puis belle syrah à l'élevage classe mais encore marqué, moka, aux belles notes de réglisse, de poivre. LA bouche est charpentée droite profonde, superbe tanins soyeux, fins et concentrés, sur le cassis, note de poivre, de réglisse, pointe bacon grillé et fond moka classe. La finale est droite précise, puissante et offre une très belle persistance de cassis, note épice poivre, réglisse, fond moka et fumé classe. La syrah rhodanienne est vite identifiée, la structure m'emmène sur l'hermitage mais l'élevage très Guigal like me ramène en Cote Rotie. Ampuis ou LaLaLa, finalement c'est bien Côte Rotie, Guigal Landonne 2000. Excellent 94 (17,5) Merci Alex pour cette sortie du thème, et joyeux anniversaire !


Pour le vin suivant, ce sera difficile et ça se confirm au nez. Il est assez plat sur la vanille et le noyau. La bouche est charpentée, les tanins sont ronds bien définis, mais ça manque de sapidité, on évolue sur le cassis, le noyau avec un côté végétal et un fond un peu cacao. La finale est ronde, puissante, mais l'élevage vanille est assez marqué sur ce fond noyau. AB 84 (13,5). Déception que ce Cote de Provence, R de la Rimauresq 2011 d'autant plus que c'est un domaine que j'aime bien et qui me rappelle de beau souvenir. Mais à sa décharge passé après la Landonne....


Nous enchainons avec un  nez de cassis, cerise, pointe kirchée, note orange sanguine, épice, fond de tabac, cuir, très "bandolien" dans l'esprit et une pointe étonnante que j'ai qualifié de terre humide. La bouche est robuste, tanins ronds, grosse structure, sur la cerise, note épice, puis orange sanguine, fond tabac, cuir. La finale est astringente, la matière encore très présente, c'est tanique, puissant mais précis et droit, et belle persistance de cassis, cerise, note orange sanguine, épice sur un fond cuir, fumé, cacao. Très joli vin, à attendre bien sûr, car il faut que sa masse tannique fonde. Nous sommes à Bandol, perdu, il s'agit Les Baux de Provence, Chateau Romanin 2005. TB-Excellent 91 (16+)




A nouveau, un nez qui cacaotte, sur la cerise, note orange sanguine et cette fois un côté lacté et fond presque pruneaux. La bouche est robuste, tanins soyeux, denses, même style que le précédent mais en plus fin, plus frais, droit, de la profondeur, sur le pruneaux, note orange sanguine, épice fond cacao. La finale est puissante mais civilisée, l'empreinte tannique est soyeuse, la matière déjà plus polie, et belle longueur de cassis, pruneaux, épice et cacao. Cette fois c'est bien Bandol, Excellent 92 (16,5+) et commence à s'aborder que ce Bandol, Tour du Bon, cuvée Saint Ferreol 2004.


Cette fois, le nez est très différent, cassis, note saline surprenante puis plus épice, évoluant champignon, cèpes grillée, fond tabac, fumé, c'est élégant. La bouche est large, ample, tanins soyeux, c'est un poil fluide en structure mais bien sapide et gourmand, sur le cassis, note champignon cèpes grillés classe, puis épice typé souk, fond tabac, fumé classe. La finale est tendue, profonde, précise et offre une très belle persistance de cassis, cèpes grillés, épice fond fumé et tabac. Tout le monde s'est baladé sans trouver ce vin Sarde, classe, élégant, gourmand, assemblage de carrignan (80%), complété de cabernet sauvignon et merlot que cet Isola dei Nuraghi, Agricola Punico & Tenuta San Guido « Barrua » 2003. Excellent 92 (17)


Enfin le dernier nez est sur le cassis aux notes vanillées, puis florales, fond noyau et cacao. La bouche est charpentée avec très vite du sucre, tanins fins soyeux, sur le cassis, note florale puis vanille, fond cacao. La finale est fine et délicate mais sucrée persistance honnête de cassis, note florale fraiche, pointe noyau et fond cacao. Un vin bien fait mais pas très complexe. Bien 87 (15) que ce vin italien, réputé donc petite déception, Campanie, Montevetrano 2010. (assemblage cabernet, merlot et d'aglianico)


Au final, une soirée TRES intéressante et plutôt d'un niveau bon, en tout cas du plaisir de la découverte !


Amicalement, Matthieu

dimanche 19 février 2017

Fin de CRs et repas de vacances

Bonjour à tous,


Fin des vins bus avant les vacances.


Riesling, Domaine de l'Oriel Brand 2007 : Un nez séduisant, classe, complexe d'agrume mûr,  de mirabelle, note miel à la fleur d'oranger puis cire d'abeille, fond légèrement pétrolant avec de belles touches presque tourbés fumés. La bouche est ample, onctueuse, matière voluptueuse, beau touche bien soutenu par une acidité fine, longue, droite qui tient l'ensemble dans une structure fuselée, qui avec le sucre donne un côté acidulée sur l'orange amer, la mirabelle, note miel à la fleur d'oranger, cire d'abeille, fond terpénique, pétrole léger et toujours ce côté tourbé. La finale ou la sensation sucrée se fait plus nette, acidulée, tonique, belle empreinte soyeuse et jolie persistance d'orange pointe amer, de mirabelle, de miel fleur d'oranger, fond terpénique pétrole, cire d'abeille... Excellent 92 17 Pour ce joli vin au profil demi-sec.


Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2007 : Un nez plaisant de cassis, note ronce sous bois, puis sureau, pointe épice réglissé, fond léger fumé, bouche charpentée pleine tanins soyeux, c'est structurée frais, de la profondeur, profil droit, sur le cassis, note végétal noble ronce, sous bois sureau, puis réglisse, fond léger fumé, finale fraiche tonique pleine, pointe acidulée gourmande, belle empreinte tanique soyeuse et persistance intéressante de cassis, de ronce, de sureau, de réglisse, et fond léger fumé. Excellent 92 16,5+


Coteaux du Languedoc, Domaine Montcalmes 2007 : Un nez intéressant de cassis léger confit, fruit acidulé, note épice réglisse, puis plus fraiche garrigue, mais toujours cette pointe caoutchouc brulé, pneu, peu élégante mais moins marqué cette fois, et surtout qui se dissipe à l'aération, fond fumé. La bouche est large, charpentée, tanins soyeux, en conservant de la fraicheur, sur le cassis acidulé mais en bouche les notes caoutchouc brulé se font plus présentes malheureusement dominant le reste. La finale est intéressante, alliant profondeur, fraicheur et empreinte soyeuse mais dominé par ces notes pneus brulés caoutchouc dominant le cassis acidulé, les épices, les notes garrigues. Quel dommage car c'est gourmand et bien structuré. Même si c'est la moins pire des 2007 bues ! B-TB 88 (15)

Cote Rotie, Rostaing Ampodium 2014 : Un nez classe (4h ouverture) de cassis, note végétale et fleurie, violette, ronce, pointe épice réglisse, fond fumé, moka. La bouche est corpulente, tanins soyeux, de la matière, précise, c'est frais presque vif, sur la cassis, note fraiche ronce, puis fleurie violette, fond fumé et moka léger. La finale est pleine, profonde, fraiche à la persistance intéressante de cassis, note fraiche ronce, fleurie violette, fond fumé classe et léger moka TB-Excellent 90-93 (91) 16+

Haut Medoc, Chateau d'Agassac 2006 : Un nez discret de cassis, pointe lacté note poivron rouge légère, fond fumé. La bouche est charpentée, structurée, tanins un poil rigides, sur la retenue, c'est assez droit et austère, manque d'expression comme comprimée, sur le cassis, note poivron rouge, pointe fraiche entre végétale et métal, fond fumé. La finale est fraiche mais peu expressive, empreinte un peu séchante, cassis, poivron rouge ce coté métal/végétal fond fumé. B 87 (15), petite déception, vin technique manquant d'expression "naturel".

Vosne Romanée, Domaine Rion 2011 : Un nez  expressif, séduisant, de framboise, note ronce végétal  puis épice girofle, sureau, fond fumé. La bouche est charnue, large, pleine tanins soyeux, pas très denses, assez fluide mais sapide, profil amer, sur la framboise, la ronce, le girofle, fond fumé. La finale est fraiche, tonique, persistance intéressante framboise, girofle et fumé. Limite en maturité mais bien travaillé (extrait) TB 90 (16)



Quelques lignes sur les superbes vins dégustés durant les vacances à différentes occasions. D'abord pour le baptême républicain de mon filleul :

D'abord lors du déjeuner, une série de vins de Michel Ginglinger dont ce superbe :

Gewurztraminer, Domaine P Ginglinger Pfersigberg 2015 : Un nez superbe, déjà complexe, expressif bien sur, litchi, fruit de la passion, mangue, note florale iris, fond épice, puis pierre, roche. La bouche est large, ample, bien tenue par une structure droite, c'est profond et suave à la fois, précis, délicat, du sucre profil demi-sec, sur la goyave, le litchi, du fruit exotique, note agrume pamplemousse, citron cédrat, pointe floral iris, fond pierre roche. La finale est ronde, sensation sucrée mais bien équilibrée par la fraicheur, puis de la structure qui tient le vin et longue persistance de fruit exotique, d'épice, d'agrume, fond roche. Excellent 92-94 (17-18)


Puis le soir 2 vins remarquables : les Margaux. Le chateau Giscours 85, au nez expressif sur le fruit noir acidulé, mais pas confit, les belles notes de moka, de champoignon, sur un fond fumé tabac du plus bel effet. Très belle bouche, charpentée, encore bien droite, mûre bien sûr, aux tanins veloutés, très sapide sur le fruit rouge et noir mûr, acidulé  et une finale à la longue persistance classe. Très belle bouteille 94 (17,5). Comme mon filleul est le petit prince de cette maison, j'ai apporté un magnum de Malescot Saint Exupéry 1983 (40 ans avant sa naissance). Le vin est assez proche mais en plus évolué, le fruit se fait plus kirchée que confit, la bouche est un peu moins structurée, la finale un peu moins tonique et moins longue. Aromatiquement, c'est très proche mais les aromes évoluées champignon sont plus présents. Les autres vins étaient aussi très bons, pas de mauvaise surprise.

Deuxième diner, magique cette fois :
 
Pour commencer, un des convives nous sert ce Simone 2008 que nous avons très vite identifié (a son grand désarroi). Un Simone en pleine forme, frais, aux notes miellées, d'herbe sèche et à la longue persistance. Le Choisilles 2007 s'est avéré très bien, a point, plein, dense, presque gras tout en gardant une joli fraicheur, profond, et à la belle persistance. Pour le vin suivant, nous étions sur de la syrah languedocienne, mais pas identifié ce très beau Peyre Rose Clos des Cistes 2002, toujours aussi bon (c'est ma 3eme dégustation) et a chaque fois, je trouve beaucoup de qualité à ce vin qui garde une certaine finesse, puissant certes, mais précis et denses. Avec une belle aromatique de viande rôti, de grillé, note épice réglisse et fraiche de garrigue. Superbe vin (17,5+). Ensuite, je sers cette Turque 2007, et ça tombe bien, le possesseur de Peyre Rose, grand amateur, n'a jamais bu de LaLaLa... Voici mon CR avant le diner (la bouteille a été ouverte en matinée)

Cote Rotie, Guigal La Turque 2007 : Un nez expressif encore marqué d'un boisé classe sur le cassis, le fruit noir, note boisé moka, fumé, pointe eucalyptus fraiche, puis épice poivre, fond bacon grillé. La bouche est charpentée, large, puissante, tanins soyeux, de la fraicheur et de la profondeur, précis, fins, denses, sapide sur le cassis mûr, la mûre, note épice poivre réglisse et ce côté menthol presque eucalyptus, fond moka et fumé. La finale est fraiche, puissante, mais fine et précise, très belle persistance de mûre, de cassis, note épice poivre pointe bacon grillé/animal/cuir, fond moka fumé. Excellent+ Encore très jeune, un gros potentiel 94-96+ Exceptionnel

Mais que servir après ces 2 monstres, et bien Nico à la solution... Il nous sert un vin à "l'opposé". Un nez fin, délicat, de framboise, de cerise, aux notes florales puis plus feuille morte, fumé, moka, des épices girofle, puis arrive du cuir... Bref c'est très complexe et magnifique. La bouche est certes beaucoup moins dense, les tanins sont fondus mais l'ensemble garde une certaine structure qui porte le vin jusqu'à une finale expressive, à l'empreinte taffetas, et à la persistance superlative de fruit rouge léger confit, puis noir, et arrive la complexité, épice girofle, champignon cèpe, puis du cuir avant que n'arrive le moka... Tout y passe ... Et cette Romanée Saint Vivant 1978 du négoce P.Misserey est absolument superbe. Merci Nico Excellent 95 (18)

Enfin sur le fromage, notre invité sert ce Corton Charlemangne de Rapet 2010, très beau vin, droit et profond, tonique à la belle matière suave. Très beau aussi 94 (17,5)

Heureusement que je dormais sur place, car les vins étant "incrachables", et il y avait bien longtemps que le simple fait de retrouver le chemin de ma chambre, fut aussi difficile :-) !

Enfin quelques vins dégustées durant la semaine :

Volnay, Voillot Champans 2007 : Un nez superbe, plein, petit fruit rouge mûr, framboise mûr, note épice presque souk, pointe floral et kirchée, fond léger moka. La bouche est charpentée, pleine, large, belle densité et belle fraicheur, tanins soyeux, sapide sur le fruit rouge et noir mûr, petite pointe kirchée, note épice réglisse, souk, fond moka. La finale est fraiche, pleine, belle empreinte et longue persistance de fruit rouge et noir, note réglisse, souk, presque florale pointe kirchée, fond moka. Excellent 94 (17,5)

Côte Rôtie, Cuilleron Terre sombre 2007 : Un nez expressif séduisant très marqué fruit sur le cassis, la mûre, note violette puis poivre fond léger moka (à peine marqué). La bouche est charpentée, large avec de la puissance mais de la finesse, tanins soyeux, très sapide sur le cassis, la mûre, note marquée de violette, d'épice poivre qui donne de la fraicheur, une pointe acidulée gourmande, fond moka léger. La finale est droite, fraiche, et très belle persistance dominé par le fruit cassis, mure, myrtille, note poivre, violette, fond moka léger. Loin de l'image des vins de Cuilleron trop boisé, car ici on le sent à peine...Excellent 93 (17)

Saint-Emilion, Chateau Canon La Gaffelière 2008 : Un nez très séduisant, classe, de fruit rouge mûr, juteux, de prune, note boisé/épice classe vanille, réglisse, pointe orange sanguine, fond balsamique, fumé. La bouche est charpentée, puissante, droite et profonde, tanins soyeux, précis, sapide sur le cassis puis le fruit rouge acidulé, pointe végétale fraiche entre noyau et bourgeon de cassis, puis épice vanille, réglisse, fond moka balsamique. La finale est fraiche, bien enrobée et longue persistance de cassis, fruit rouge acidulé, plus marqué du bois sur la vanille, les épices, fond entre moka et balsamique. Excellent 92-94 93 (17). Très beau vin, bien fait, conforme a son standing, mais moins émouvant que le 100% Cabernet Franc de Papon Nouvel au Petit Gravet Ainé :-)

Et pour finir, Graves, Clos Floridène 2001 : Un nez séduisant, expressif, d'ananas presque roti, fruit exotique, note fraiche buis et acacia sur un fond fumé grillé pointe pétrole, cire d'abeille. La bouche est tendue, droite, belle matière suave, sapide sur l'ananas, le fruit exotique, puis les notes fraiches buis, acacia, fond grillé léger puis pétrole cire d'abeille. La finale est fraiche, bien enrobée, persistance intéressante d'ananas, exotique, note buis acacia et fond cire d'abeille. Un vin pas super complexe mais lisible, sapide, bien fait droit, un poil écoerant au bout d'un moment en dégustation pure, à boire à table. TB+ 90+ (16+)

Une bien belle semaine, ponctuée de magnifiques visites dans ce Haut Rhin superbe.

Amicalement, Matthieu


jeudi 16 février 2017

Des WEs bien remplis et une semaine de vacance

Bonjour à tous,


Pas eu le temps de faire mes CRs habituels lors des derniers WEs, mais enfin cette semaine de vacance à Colmar pour le baptême républicain de mon filleul nous permet, d'ouvrir de bonnes quilles et faire mes CRs de retard !


Palette, Château Simone 2007 : Un nez que j'adore, sur le fruit jaune, presque pêche, note foin séché, herbe aromatique séchée,  pointe miel, fond cire d'abeille, ambré. La bouche est large, ample, belle matière suave, avec un touché légèrement gras, gourmand, enrobant une structure droite, qui a de la tenue, sur le coing, la peche, note herbe séchée, foin, pointe miel, fond cire d'abeille avec un côté anisé, fenouil. La finale est ronde, puissante, de la tension, et persistance intéressante coing, peche puis foin, herbe séchée et ce fond entre cire d'abeille, et cette pointe fenouil anis classe. Excellent 92 (17)


Gevrey Chambertin, Rossignol Trapet Clos Prieur 2006 : Un nez séduisant de framboise, fruit rouge et noir mûr, note épice réglisse, girofle, puis pointe ronce fraiche, fond amande et léger fum. La bouche est charpentée, pleine, gourmande, tanins soyeux amples, sapide sur le cassis, note épice girofle, réglisse, puis pointe ronce fraiche fond amande sureau, très classe. La finale est pleine, ronde, légère puissance qui dynamise et longue persistance de cassis, de réglisse, de girofle fond d'amande et léger fumé. Excellent 93 (17)

Côte Rôtie, Rostaing Cuvée des Terroirs 2008 : Un nez discret de cassis, note végétale marqué ronce, puis boisé vanille fond entre cuir et bacon grillé. La bouche est charnue aux tanins ronds, soyeux mais de la fraicheur, qui tend l'ensemble et manque de densité, sur le cassis, note végétale, ronce, rafle, puis vanille fond bacon grillé. La finale est fraiche, voir vive, cassis, note épice vanille, fond fumé. B+ 88 15 meilleur dans sa gourmandise de jeunesse, ça tombe bien c'était la dernière :-)


Saint Joseph, Cuilleron Les Serines 2007 : Un nez de cassis, note épice poivre, puis floral violette, pointe œuf/animal, fond léger moka. La bouche est charnue, large, aux tanins soyeux à maturité mais manque un poil de structure pour tenir l'ensemble, commence un peu à évoluer vers la fluidité, sur le cassis, note épice poivre, une pointe violette et fond moka. La finale est ronde, un poil souple/fluide (structure s'affaisse un peu) mais offre une persistance honnête de cassis, poivre, plus bacon animal et fond moka. C'est bon et à boire, je ne pense que le vin gagnera à être attendu car il risque de perdre le peu de structure qui lui reste. TB 90 (16)

Madiran, Chateau Bouscasse VV 2007 : Un nez assez discret sur le cassis mûr, puis cerise, note épice, orange sanguine fond cacao amande grillé. La bouche est robuste, large, beaux tanins soyeux fondus, c'est puissant sur le cassis, la cerise, note épice pointe fleurie puis plus poivron rouge grillé, fond cacao. La finale est fraiche, puissante, ça envoie, certes, mais la structure et l'empreinte taniques sont précises et bien dessinées, persistance intéressante de cassis, note épice, pointe fleurie fond cacao TB-Excellent 91 (16+)


Margaux, Chateau Brane Cantenac 2000 : Un nez superbe, gourmand, classe, marqué liqueur de cassis, puis fraise des bois, note tabac blond, poivron rouge grillé qui apporte de l'équilibre, pointe cuir classe fond légèrement fumé toasté diablement séduisant. La bouche est charpentée, droite, tanins soyeux, de la profondeur, voir de la fraicheur (!) et pourtant c'est mûr, sur la liqueur de cassis, mais un côté fruit rouge fraise des bois, framboise, note poivron rouge grillé, puis graphite, pointe encre/cuir fond fumé tabac blond, c'est complexe, évolutif, très bon. La finale est équilibrée, pas d'une grande densité certes, mais quelle élégance, c'est frais, précis, tonique, et offre une belle persistance de cassis mûr, de framboise, note plus fraiche poivron rouge grillé, pointe encre, cuir, fond tabac blond, fumé toasté classe. Excellent à nouveau 93 (17+)


Vouvray, Domaine Clos Naudin sec 2007 : Un nez discret mais séduisant, de poire, de pomme chaude, note herbe séchée, foin, puis léger miel orange, pointe beurrée, fond amande puis craie, très élégant. La bouche est ronde, ample, grosse attaque, matière au toucher léger gras, taffetas, c'est voluptueux mais fin, puis de la structure, de la profondeur, sapide sur la pomme chaude, la poire, note léger miel à l'agrume, puis beurre frais, fond amande, craie très "terroir". La finale est fraiche, belle empreinte suave, c'est tonique et belle persistance gourmande de pomme chaude, de poire, assez pure, note herbe séchée fraiche, de miel agrume, fond amande douce et craie, classe, élégant, gourmand.. Très beau vin a maturité. Excellent 93 (17)

Cote du Rhone, Janasse Terre Bussieres 2007 : Un nez expressif mais assez alcoolleux, prune, note kirchées cerise, pointe orange sanguine, noyau, puis épice réglisse, fond cacao. La bouche est charpentée, tanins ronds, ample, un côté fluide, (pas très dense), mais sapide quoique marquée de note alcool, sur la prune, note épice réglisse, poivre, pointe garrigue herbe séchée, fond cacao léger amer. La finale est puissante, marquée alcool quand même, mais tonique, persistance intéressante de prune, un côté salé, note réglisse poivre, fond cacao noyau. B-TB 87 15 Pas mal pour ceux qui aiment les vins sudistes puissants, alcoolleux, équilibré par l'amertume.

Pommard, Rebourgeon Mure Grands Epenots 2014 : Un nez d'une incroyable pureté de fruit sur le cassis, liqueur de cassis, note sureau, puis légère ronce qui apporte de la fraicheur, puis des notes florales légères, sur un fond ou arrive les épices réglisse, un coté cacao… bref déjà complexe et tellement expressif gourmand, whaouh ! La bouche est à l'unisson, charpentée, superbe structure droite, précise, aux tanins fins et précis, dense au toucher soyeux, whaouh et sapide sur le cassis mûr, pure, puis les notes d'épice, de fleur, de sureau, cette pointe ronce végétal noble fond entre cacao, léger moka, pfuiouuu, de la dentelle, et de la fibre de carbonne. La finale est pleine, dense, précise, empreinte taffetas, et persistance d'école sur le cassis mûr, le sureau note épice puis florale, toujours cette pointe de ronce et un fond entre cacao, moka... Je suis scotché, tout ce que j'adooooore en Bourgogne. Très grand vin pour moi, déjà délicieux mais dans 10 à 20 ans... Exceptionnel 95-98+ ?

Fin (en beauté) de cette première série. Amicalement, Matthieu