Juste avant de partir quelques jours en vacance, j'ai ouvert ce joli blanc sur des langoustines.
Macon Pierreclos Guffens-Heynen Tri des hauts de Chavigne 2007 : Un nez classique de chardonay mûr avec du fruit jaune, des notes briochées, du beurre chaud et un fond finement mentholée. La bouche est large, dense, mais légère, matière grasse ample mais bien tendue jusque dans une finale présentant un équilibre royal, sur le coing, le beurre chaud, le menthol. Encore dans sa prime jeunesse, il se boit déjà bien mais va surement gagner en complexité. Très Bien + 90-92
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